卤肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学。下面就为大家介绍一下最简单的家常卤肉做法。
准备食材
要制作好的卤肉首先需要准备好相应的食材。主要食材包括：五花肉（500克左右）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）。
卤肉的制作方法
首先将五花肉用温水稍洗一下，然后把肉切成约3厘米左右的块。接下来在锅里放水，加入葱、姜、八角、桂皮和适量的料酒，放入切好的五花肉，开火煮开后煮5分钟左右，捞出五花肉备用。
然后在另一个锅里，放入适量的油，将卤肉块煎成金黄色，再将煮好的五花肉放进去，加入适量的生抽、老抽、糖和水，不要太多，刚好能淹没五花肉就可以。再加入一小块桂皮和八角，小火慢慢卤煮20-30分钟左右。
最后将卤好的五花肉捞出来，放入碗里，将卤汁倒在上面，待其冷却后，放入冰箱冷藏，让五花肉慢慢地吸收卤水的味道。
卤肉的食用方法
卤好的五花肉可以直接食用或者切片后搭配饭菜食用，味道都非常棒。如果觉得口感还可以继续卤，可以放回卤汁中再进行卤煮，这样口感更加入味。煮好的卤肉可以保存在冰箱里，随时取出来切片拌饭或者加工成其他菜肴。
以上就是最简单的家常卤肉的做法，希望能给大家带来帮助。