卤料是制作美食时不可或缺的调味品，它能给菜肴带来浓郁的风味和香气。在繁忙的现代生活中，不用自己动手调配卤料，就能轻松制作各种美食。
什么是卤料
卤料是一种包含多种香辛料的调味混合物，通常包括花椒、八角、桂皮、草果、丁香、茴香、红枣、姜、蒜等食材。这些配料不仅增加了菜肴的味道，而且具有预防发霉、保持食物新鲜的作用。
28种卤料的配方表
以下是28种卤料的配方表，每种卤料所需的材料都有详细说明，大家可以根据自己口味、制作所需，选取需要的配料进行组合搭配：
1.红烧卤料-茴香、八角、桂皮、丁香、草果、花椒、、玉兰片。
2.老北京卤料-茴香、八角、桂皮、丁香、草果、花椒、白橘皮。
3.广东卤料-草果、盐、糖、酱油、生姜、八角、桂皮、丁香、花椒。
4.四川卤料-茴香、八角、桂皮、丁香、草果、、葱、姜、大料、甘草、芋头饼、面贝。
5.鲍鱼卤料-五香粉、八角、桂皮、丁香、草果、黄豆酱、花椒、盐巴、砂糖。
6.鸭肉卤料-桂皮、八角、丁香、草果、花椒、姜、蒜。
7.牛腱肉卤料-八角、辣椒、三针、姜、蒜、桂皮、香菇、陈皮、草果、香叶，黑糖、十三香、葱。
8.海鲜卤料-黄豆酱、鱼露、鲍鱼汁、葱姜蒜、八角、桂皮、丁香、草果、花椒、白胡椒、陈皮。
9.鹅掌卤料-生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、丁香、草果、盐。
10.烧鹅卤料-生姜、葱、蒜、五香粉、酱油、盐、糖、花椒粉、料酒、味精。
11.牛筋卤料-八角、丁香、花椒、豆腐皮、陈皮、桂皮、白果仁。
12.鸡爪卤料-姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、生抽、糖、醋、料酒。
13.鸭翅卤料-八角、丁香、桂皮、茴香、甘草、料酒、生姜、蒜、麻油、老抽、白醋。
14.鸭肚卤料-生姜、葱、蒜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、料酒、酱油、盐、糖。
15.香肠卤料-桂皮、八角、茴香、陈皮、花椒、冰糖、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽。
16.牛尾卤料-桂皮、八角、陈皮、丁香、生姜、葱、蒜。
17.鹅肝卤料-八角、桂皮、丁香、草果、花椒、姜、蒜、老抽。
18.豆干卤料-姜、葱、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖。
19.卤水汁料-酱油、冰糖、鸡精、花椒、生姜、大料、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、水。
20.香菇卤料-干香菇、生姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、鸡精、清水。
21.萝卜干卤料-生姜、蒜、料酒、八角、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、盐、鸡精、老抽、清水。
22.猪皮卤料-桂皮、香叶、八角、丁香、草果、生姜、葱、蒜、老抽、生抽、陈皮、麻油。
23.土豆卤料-干辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、香菜、姜片、鸡汤、胡椒粉、棕榈油、小茴香。
24.许留山卤料-甘草、八角、大料、桂皮、花椒、藏红花、生姜、陈皮、草果、盐、糖、酱油、水。
25.五香花生米卤料-桂皮、八角、丁香、草果、茴香、花椒、芥仁、、甘草、食盐。
26.臭豆腐卤料-生姜、葱、蒜、青椒、八角、花椒、桂皮、丁香、草果、陈皮、料酒、酱油。
27.卤猪耳朵卤料-姜、葱、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、、熟芝麻、白芝麻、干辣椒。
28.卤蛋卤料-大